ED In cucina

Ciambella con fichi caramellati

di Irene Midiri –   Settembre e il frutto del mese. I fichi sono frutti antichissimi, già citati nella Bibbia e già se ne conoscevano le proprietà. Hanno un alto contenuto di zuccheri facilmente assimilabili e per questo motivo rappresentano una fonte di energia prontamente utilizzabile dal nostro organismo. La …

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ED AttualitàED CulturaED In cucina

“Sagra del fungo Porcino”. Un successo nel cuore dei Castelli Romani

di Emanuela Federici –   Si è conclusa domenica la XXIII edizione della tanto decantata “Sagra del fungo Porcino”, un appuntamento sempre molto atteso nel cuore del Parco Regionale dei Castelli Romani. Questo evento ha radici profonde. Infatti la tradizione agricola della stessa comunità prevedeva fino a pochi anni fa …

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ED In cucina

La cucina di ED: crostata morbida alle pesche

di Irene Midiri – Le pesche sono davvero deliziose in questo periodo dell’anno, ricche di sapore e profumo, e quindi viene spontaneo usarle per i dolci che più amiamo. Questa crostata morbida è finita molto in fretta….   INGREDIENTI per la base 120 g di farina 00 120 g di …

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ED AttualitàED CulturaED In cucina

Domani a Roma il Foodblogger Social Night. Testimonial Andy Luotto

Riceviamo e pubblichiamo – Domani  vieni a Testaccio, fai la spesa serale nel mercato, vai nel tuo ristorante o locale preferito oppure scegline uno nuovo da provare, mangia, bevi, scatta e posta le tue foto sui tuoi account Facebook, Twitter o Instagram e diventa anche tu protagonista del più grande …

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ED In cucina

Tartellette salate con ricotta di bufala e fichi

di Irene Midiri – In questa sfiziosissima ricetta troverete molti degli ingredienti in qb, solo perché lascio al vostro gusto il dosaggio del sapore più deciso di erbe e aromi. E’ comunque una ricetta molto semplice ma ottimo antipasto o anche finger food . E’ il periodo in cui i …

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ED In cucina

Schiacciatina di patate

di Irene Midiri –   Ieri la dispensa non era ben fornita e con gli ingredienti che mi sono ritrovata a disposizione ho improvvisato la cena. Devo ammettere che è venuta davvero buona, da fare e rifare anche con ripieni diversi, mai disperare …… improvvisare l’arte degli italiani…. INGREDIENTI per …

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ED In cucina

Composta di cipolle rosse di Tropea

di Irene Midiri –   Facendo un giro al mercato settimanale stamattina mi sono imbattuta in quelle meravigliose trecce di cipolle che tanto mi ricordano l’infanzia, la cucina di mia nonna, ma anche quella di casa nostra. Le  trecce di cipolle di Tropea, insieme a quelle di aglio e pomodori …

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ED In cucina

Zucchine tonde ripiene

di Irene Midiri – Le zucchine a casa nostra si fanno in tutte le salse perché piacciono a tutti e ben  si prestano alle più svariate preparazioni. Anche questa qualità tonda diventa facilmente un contenitore per poterci sbizzarrire…. INGREDIENTI 4 zucchine tonde 250 g di pasta di salsiccia o salsicce …

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ED AttualitàED In cucina

Zuppetta fredda italiana

di Irene Midiri – In questi giorni fa veramente caldo e non si ha tanta voglia di stare ai fornelli. Per questo motivo ho preparato una  zuppetta che ci darà buone soddisfazioni papillari impegnandoci al minimo…   INGREDIENTI PRINCIPALI PER 2 PERSONE 250 g di mozzarella di bufala 25 g …

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ED Abitare l'Agro PontinoED In cucina

Farfalle al Curry e Nastri di Zucchine

di Irene Midiri – Oggi il tempo era proprio poco poco, quindi bisognava improvvisare alla grande. Arrivo a casa metto su l’acqua per la pasta e ….. panna, curry e zucchine e il gioco è fatto !!! INGREDIENTI per 4 persone 350 gr di farfalle di Gragnano       …

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