ED In cucina

A Pasquetta torta salata fagiolini e ricotta

di Irene Midiri –   A Pasquetta, come da tradizione, si va tutti fuori porta e bisogna preparare qualcosa di pratico da servire, da assaporare sempre con gusto e che sia ricco di sapore. Ci vengono così in aiuto le torte rustiche che ben si prestano a queste occasioni. Oggi vi presento …

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ED In cucina

Concupiscenza del piacere con crema, un peccato quasi veniale

di Alga Madìa –   Tutto ciò che è terribilmente buono fa terribilmente male.  E le zeppole di san Giuseppe, buone da morire, inducono al peccato, perché connubio di delicatezza e lussuria, una tentazione che ci si palesa prepotente. Ho esagerato? Sono qui davanti alla vetrina di una pasticceria che …

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ED AttualitàED In cucina

Comfort Food: cibo ed emozioni

di Luisa Belardinelli –   È sempre più in voga nel mondo gastronomico italiano il termine ‘Comfort food’, ovvero il piacere, l’emozione che proviamo nel degustare un determinato alimento. ‘Comfort’ sta per la capacità del cibo di confortare, consolare, coccolare… Vi è mai capitato di assaporare pietanze cariche di storie e …

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ED AttualitàED In cucina

Dolci accostamenti alla Festa del Cioccolato di Latina

di Emanuela Federici – Forse non tutti sapranno che il latte cattura le epicatechine contenute nel cacao, impedendone l’assorbimento da parte dell’intestino e quindi eliminando gli effetti cardioprotettivi del cioccolato, eppure “a naso” la maggior parte dei latinensi preferisce quello fondente. Sarà l’istinto di sopravvivenza dopo svariate e complesse proposte …

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ED In cucinaED Moda

Venerdì… Pesce!

di Emanuela Federici –   Il venerdì, si sa, è il primo giorno del weekend e il primo giorno a Latina in cui ci si può vestire più in tiro. Mai farlo di giovedì, per carità. Si rischia il linciaggio per un tacco a spillo. Ammesso solo il famosissimo look …

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ED In cucina

Ravioli mentuccia e patate al ragù bianco d’agnello

di Luisa Belardinelli – Metti una domenica a pranzo, uno di quei giorni dove il grigiore la fa da padrone, dove il freddo ti obbliga a non uscire…. È proprio in queste circostanze così estreme e crepuscolari che possono nascere idee, progetti e soprattutto piatti succulenti dove affogare la malinconia… Ecco …

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ED Abitare l'Agro PontinoED In cucina

La tiella, per esaltare i nostri prodotti

di redazione – La tradizione culinaria del nostro territorio mette ai primissimi posti la famosissima (e antichissima)  Tiella di Gaeta. Se ne trovano tracce (di scritti, chiaramente!) fin da tempi davvero lontani e se ne racconta una leggenda riguardo la sua nascita che avvenne in seguito ad una grave carestia, …

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ED Essere mammaED In cucina

Baby ricette – Il brodo vegetale e la prima pappa

di Stefania Belmonte – Prima o poi il momento arriva. Una mamma che si trova a preparare la pappa per la prima volta al suo bambino è sempre un po’ emozionata. E indecisa sugli ingredienti da scegliere. Buona norma, per le ricette dei più piccoli, è sempre usare ingredienti genuini …

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ED AttualitàED In cucina

STREET FOOD. Fare impresa per strada.

di Luisa Belardinelli –   Ben 2,5 miliardi di persone al giorno consumano cibo per strada, un numero davvero imponente secondo le ricerche della FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) . E’ un modo informale di mangiare, è più rapido e meno costoso rispetto al consumo di …

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ED In cucina

Salutiamo il 2014 con dolcezza. Per voi la Crostata di Visciole di Sezze

di Luisa Belardinelli Parlando con amici e conoscenti è sempre più in voga festeggiare l’ultimo giorno dell’anno a casa insieme alle persone care. La motivazione oltre a quella economica è soprattutto gastronomica… Sono in aumento le sperimentazioni culinarie. E’ un’ondata incessante di provetti chef che non vedono l’ora di mettersi …

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