ED AttualitàED In cucina

Dolci accostamenti alla Festa del Cioccolato di Latina

di Emanuela Federici – Forse non tutti sapranno che il latte cattura le epicatechine contenute nel cacao, impedendone l’assorbimento da parte dell’intestino e quindi eliminando gli effetti cardioprotettivi del cioccolato, eppure “a naso” la maggior parte dei latinensi preferisce quello fondente. Sarà l’istinto di sopravvivenza dopo svariate e complesse proposte …

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ED In cucinaED Moda

Venerdì… Pesce!

di Emanuela Federici –   Il venerdì, si sa, è il primo giorno del weekend e il primo giorno a Latina in cui ci si può vestire più in tiro. Mai farlo di giovedì, per carità. Si rischia il linciaggio per un tacco a spillo. Ammesso solo il famosissimo look …

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ED In cucina

Ravioli mentuccia e patate al ragù bianco d’agnello

di Luisa Belardinelli – Metti una domenica a pranzo, uno di quei giorni dove il grigiore la fa da padrone, dove il freddo ti obbliga a non uscire…. È proprio in queste circostanze così estreme e crepuscolari che possono nascere idee, progetti e soprattutto piatti succulenti dove affogare la malinconia… Ecco …

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ED Abitare l'Agro PontinoED In cucina

La tiella, per esaltare i nostri prodotti

di redazione – La tradizione culinaria del nostro territorio mette ai primissimi posti la famosissima (e antichissima)  Tiella di Gaeta. Se ne trovano tracce (di scritti, chiaramente!) fin da tempi davvero lontani e se ne racconta una leggenda riguardo la sua nascita che avvenne in seguito ad una grave carestia, …

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ED Essere mammaED In cucina

Baby ricette – Il brodo vegetale e la prima pappa

di Stefania Belmonte – Prima o poi il momento arriva. Una mamma che si trova a preparare la pappa per la prima volta al suo bambino è sempre un po’ emozionata. E indecisa sugli ingredienti da scegliere. Buona norma, per le ricette dei più piccoli, è sempre usare ingredienti genuini …

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ED AttualitàED In cucina

STREET FOOD. Fare impresa per strada.

di Luisa Belardinelli –   Ben 2,5 miliardi di persone al giorno consumano cibo per strada, un numero davvero imponente secondo le ricerche della FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) . E’ un modo informale di mangiare, è più rapido e meno costoso rispetto al consumo di …

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ED In cucina

Salutiamo il 2014 con dolcezza. Per voi la Crostata di Visciole di Sezze

di Luisa Belardinelli Parlando con amici e conoscenti è sempre più in voga festeggiare l’ultimo giorno dell’anno a casa insieme alle persone care. La motivazione oltre a quella economica è soprattutto gastronomica… Sono in aumento le sperimentazioni culinarie. E’ un’ondata incessante di provetti chef che non vedono l’ora di mettersi …

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ED AttualitàED In cucina

Andreina Nascani, l’esempio del multitasking

di Alexandra Madìa – L’appuntamento è casa sua a mezzogiorno. Suono il campanello e vengo accolta calorosamente dal sorriso dolcissimo di Sara, quattro anni, la più piccola dei cinque figli di Andreina Nascani, classe 1969, due lauree, insegnante di sostegno, pianista, concertista e con una grandissima passione per la cucina (l’anno …

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ED In cucina

Terra che vai pietanze che trovi…

La cucina della provincia di Latina si divide fra terra e mare. La nostra terra oltre al famoso Kiwi presente  attraverso una coltura intensiva, offre prodotti agroalimentari genuini che si prestano ad essere preparati utilizzando prelibati condimenti, i quali  esaltano le pietanze e le caratterizzano  unendo ad esempio prodotti provenienti …

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