ED In cucina

Composta di cipolle rosse di Tropea

di Irene Midiri –   Facendo un giro al mercato settimanale stamattina mi sono imbattuta in quelle meravigliose trecce di cipolle che tanto mi ricordano l’infanzia, la cucina di mia nonna, ma anche quella di casa nostra. Le  trecce di cipolle di Tropea, insieme a quelle di aglio e pomodori …

READ MORE →
ED In cucina

Zucchine tonde ripiene

di Irene Midiri – Le zucchine a casa nostra si fanno in tutte le salse perché piacciono a tutti e ben  si prestano alle più svariate preparazioni. Anche questa qualità tonda diventa facilmente un contenitore per poterci sbizzarrire…. INGREDIENTI 4 zucchine tonde 250 g di pasta di salsiccia o salsicce …

READ MORE →
ED AttualitàED In cucina

Zuppetta fredda italiana

di Irene Midiri – In questi giorni fa veramente caldo e non si ha tanta voglia di stare ai fornelli. Per questo motivo ho preparato una  zuppetta che ci darà buone soddisfazioni papillari impegnandoci al minimo…   INGREDIENTI PRINCIPALI PER 2 PERSONE 250 g di mozzarella di bufala 25 g …

READ MORE →
ED Abitare l'Agro PontinoED In cucina

Farfalle al Curry e Nastri di Zucchine

di Irene Midiri – Oggi il tempo era proprio poco poco, quindi bisognava improvvisare alla grande. Arrivo a casa metto su l’acqua per la pasta e ….. panna, curry e zucchine e il gioco è fatto !!! INGREDIENTI per 4 persone 350 gr di farfalle di Gragnano       …

READ MORE →
ED In cucina

Crostata morbida con crema di limone e frutta fresca

di Irene Midiri – Una base morbida per questa crostata con delicata e aromatica crema al limone, da guarnire e decorare con la frutta fresca che più ci piace o che troviamo disponibile in questa stagione. INGREDIENTI per la base • 120 g di farina 00 • 120 g di …

READ MORE →
ED Abitare l'Agro PontinoED AttualitàED In cucina

Monna Oliva, Il concorso delle migliori olive d’Italia. La provincia di Latina si è distinta

di Marina Cozzo – Seconda edizione per “MONNA OLIVA” Puglia, Sicilia, Sardegna e Lazio le regioni con i maggiori riconoscimenti Il concorso per le migliori olive da tavola di produzione italiana voluto e organizzato dall’UMAO (Unione Mediterranea Assaggiatori Olio) insieme all’Associazione Nazionale Donne dell’Olio. Il 27 giugno si è tenuta …

READ MORE →
ED In cucina

Couscous con pollo e verdure

  COUS COUS CON POLLO E VERDURE INGREDIENTI PER 4 PERSONE come piatto unico • 125 g di couscous precotto • 1 peperone grande • 1 melanzana media • 1 cipolla • 2 carote grandi • 250 g di petto di pollo • 1 cucchiaino di curry • 1 cucchiaio …

READ MORE →
ED In cucina

Semifreddo alle fragole

di Irene Midiri –   Un buon semifreddo alle fragole non delude mai… e in questo periodo, che sono al massimo del loro splendore, bisogna approfittarne! INGREDIENTI 500 g di fragole, io preferisco quelle più piccole e profumate, le favette di Terracina 500 g di panna fresca da montare 200 …

READ MORE →
ED In cucina

Torta Meringata

di Irene Midiri – Poiché siamo in un periodo in cui si festeggiano tante comunioni e cresime, credo che questo dolce sia molto indicato. Non crediate che sia molto difficile, basta armarsi di buona volontà e farete un figurone, oltre a deliziare i palati dei vostri ospiti. INGREDIENTI PER IL PAN …

READ MORE →
ED In cucina

Crema di patate al limone

di Irene Midiri – Avevo  bisogno oggi di sentire un sapore fresco ma corposo, che riempisse la bocca ma non appesantisse lo stomaco, ecco in aiuto pochi e semplici ingredienti che tutti abbiamo sempre in dispensa, per una perfetta crema di patate al limone . INGREDIENTI PER 4 PERSONE 800 g …

READ MORE →