ED In cucina

di Irene Midiri – Dovete assolutamente provarli !!! Sono dei dolcetti ricchi di cioccolato fondente, in questo caso ne  ho usato uno all’85%, per niente stucchevole perché il contrasto con il profumo e il sapore d’arancia è veramente delizioso. INGREDIENTI per 15 pezzi 300 g di farina 00 70 g …

di Irene Midiri – Tempo di castagne e di marroni  e quindi l’associazione è venuta in modo del tutto naturale. A tutti in famiglia piacciono i Cheese-Cake e ho deciso di realizzare una di quelle classiche cotte in forno ricoperta di crema di marroni. INGREDIENTI per 8/10 porzioni 250 g …

di Irene Midiri – Questa è la ricetta che faccio da sempre non so in realtà se sia quella originale, ma vi assicuro che è davvero buona! INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1 Kg di trippa semicotta  400 g di pomodori maturi o un barattolo di pelati da 500 g 1 …

da Redazione – Abbiamo tempo fino  all’8 Novembre per degustare  cibo di qualità e ammirare i migliori ristoranti d’Italia a prezzi vantaggiosi! TheFork lancia “TheFork Festival” nelle principali città italiane, prima in assoluto Roma. Promuovere la cultura del cibo, questo è l’obiettivo dell’iniziativa nazionale. Dopo il successo del Festival del Gusto proposto …

di Irene Midiri – Buoni fuori e buoni dentro…… il cioccolato non ci delude mai…. E’ una domenica di inizio autunno e ho voglia di coccolare i ragazzi quando si sveglieranno, senza dimenticare la sottoscritta che per necessità di cose deve testare prima…… Ahahahahahah ….. Devo ammettere che sono davvero …

di Irene Midiri – Era già da molto tempo che avevo adocchiato questa torta, ma il maestro Ernst Knam mi ha proprio fatto venire la voglia di prepararla…. E andiamo quindi a fare la versione di Knam della più famosa torta Ungherese inventata dal pasticciere ungherese József C. Dobos nell’anno …

di Irene Midiri – Mio figlio mi ha detto di aver mangiato a San Francisco, in un ristorante brasiliano, una torta a base di carote che a lui è piaciuto moltissimo. Da brava mammina ho fatto ricerche e ho trovato varie ricette quasi tutte con le misure a tazze e …

di Irene Midiri – Ieri durante una pausa guardo il cellulare e vedo che mia figlia mi ha velatamente chiesto di farle le rose di mele….. e una madre coscienziosa che fa?….. Mentre sto in cucina a preparare la cena vedo una confezione di pasta sfoglia in frigo e ricordo …

di redazione – “Taccuini del Lazio. Gustare il paesaggio” Proseguirà fino al 31 ottobre, un suggestivo viaggio in quattro tappe per scoprire l’evoluzione della tavola dall’antichità classica ai giorni nostri. Protagoniste: L’Abbazia di Farfa, la Villa di Domiziano al Circeo, il Palazzo Farnese di Caprarola e il Castello di Ceri Eventi …

di Irene Midiri – Mamma ho voglia di pizza…. Era già ora di cena e di andarla a comprare non se ne parlava……. nei cassettini della memoria spunta un’immagine, di una pizza cotta in un quarto d’ora e senza lievitazione….. Santa rete….. trovo la ricetta che ricordavo e mi metto …