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Madeleines profumate agli agrumi

di Irene Midiri – Madeleines profumate agli agrumi :  non si può resistere a un piccolo dolce soffice e dal sapore così delicato. Questa variante fortemente caratterizzata da tre agrumi è veramente deliziosa. Gran parte del mondo conosce le madeleines perché sono l’ ispirazione per far affiorare tanti ricordi al famoso scrittore …

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CREMA PASTICCERA ALLO ZABAIONE

di Irene Midiri – CREMA PASTICCERA ALLO ZABAIONE: Avete bisogno di ricaricarvi un po’? Semplice e veloce è la crema giusta per voi! Veloce e versatile si può utilizzare in molti modi: così da sola per uno sprint veloce quando vi sentite un po’ giù, o va benissimo per farcire dolci  …

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Listelli di Peperoni in Agrodolce

di Irene Midiri – Listelli di Peperoni in Agrodolce: Capita di avere voglia di un contorno sfizioso, ma il tempo sempre tiranno ci fa capitolare sulla semplice insalata verde, lasciandoci sempre quel languorino di qualcosa di diverso. Allora perché non provare questi semplicissimi peperoni in agrodolce? Facili e veloci da …

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ED editorialeED In cucinaED in prima

Peperoni ripieni alla siciliana

di Irene Midiri – Peperoni ripieni alla siciliana: una ricetta adatta anche per i vegetariani ma ricca di sapore, si prepara con i peperoni piccoli e tondi, non piccanti ma dolci e stuzzicanti. Nato come piatto povero dalla tradizione contadina siciliana, si è trasformato in un’eccellente pietanza ricca di carattere …

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Cheesecake a freddo con caramello salato

di Irene Midiri – Cheesecake a freddo con caramello salato: Sono stata fuori un bel po’ di tempo quest’estate e in casa ovviamente mancavano i dolci che sempre circolano tra la mia cucina e il frigorifero, quindi appena rientrata sono fioccate le richieste. La più accreditata è stata proprio la Cheesecake …

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Dischetti in padella farciti

di Irene Midiri – Dischetti in padella farciti : Li pensi e già son pronti… Sono davvero di una semplicità e velocità di esecuzione estreme, con pochi ingredienti che tutti abbiamo sempre in casa. Se abbiamo voglia di qualcosa di buono ma non impegnativo i Dischetti in padella farciti risolvono in …

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Sofficiotti al Caffè-Tortine Morbidissime

di Irene Midiri – Sofficiotti al Caffè-Tortine Morbidissime: Sono talmente soffici che sembra di mangiare delle nuvolette. Niente di meglio per riprendere tono ed energia queste tortine golose danno una marcia in più al risveglio, ma anche uno sprint in più un un pomeriggio un po’ pesante. Sofficiotti al Caffè-Tortine Morbidissime …

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ED In cucina

ED in Cucina: Crumble di pesche di Irene Midiri

Il crumble di pesche  è un dolce di origine anglosassone, molto semplice, fatto con una base di frutta, infatti si può scegliere qualunque  tipo di frutta e meglio se di stagione, coperta  da briciole, significato di “crumble” in inglese, di pasta frolla preparata con farina, burro e zucchero. Ci sono …

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Confettura di more di gelsi

Confettura di more di gelsi: è un privilegio avere a disposizione degli alberi di gelso, preparare una confettura con questi dolcissimi frutti predispone l’animo alla leggerezza e gentilezza. Provatela, assaporatela e mi direte se davvero vi sentirete meglio, un inno alla delicatezza! Vi conviene cominciare la sera prima perché la …

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ED in cucina: oggi pesto di zucchine, facile e veloce, risolve molte situazioni

Pesto di zucchine dopo quello classico è il più usato a casa mia, facile e veloce risolve molte situazioni ed è buonissimo in ogni stagione, ma in estate la consiglio anche per un piatto di pasta fredda. Il pesto di zucchine oltre al classico abbinamento con la pasta si adatta …

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