ED Abitare l'Agro PontinoED CulturaED In cucina

Casale del Giglio premiato al VINITALY

di Marina Cozzo –   Casale del Giglio, Az. Agr. S.r.l. di Borgo Le Ferriere – Latina, è tra le aziende vitivinicole vincitrici il Premio speciale “Vinitaly Nazione 2015”, organizzato come ogni anno nella Fiera di Verona. Il Premio conferito all’azienda pontina viene attribuito al produttore di ogni Paese che …

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Expo 2015, tappa a Latina. Dal 16 al 18 aprile

di Marina Cozzo –   L’Expo di Milano, la più grande e magnifica manifestazione di esposizione dei prodotti di tutto il mondo, esce dai confini per toccare altre città italiane. Ultima delle tappe contemplate in calendario è proprio la città di Latina, così come previsto dalla Unindustria di Latina per …

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Torta speziata agli agrumi

di Irene Midiri – Con gli ultimi agrumi di stagione vi consiglio di preparare questa buonissima torta, piacerà a tutti e sono certa che la rifarete più volte. Speziata sì, ma molto ben bilanciata. Un sapore fresco, ma allo stesso tempo ben caratterizzato dagli agrumi scelti.   INGREDIENTI 200 g …

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Pomodorini Gratinati

di Irene Midiri – Io adoro i pomodori in tutte le sue forme, ma per i ciliegini di Pachino ho davvero un debole. La loro dolcezza e consistenza non ha eguali. Oltre a consumarli in insalate varie, si prestano a molti tipi di cotture ma io preferisco la gratinatura con …

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Quel tiramisù alle fragole. La freschezza dell’estate alle porte

di Irene Midiri –   Sulla scia delle feste pasquali ormai trascorse, quest’anno abbiamo preparato, anziché i classici (ma sempre buoni) dolci della tradizione, un fresco tiramisù alle fragole,  frutto ormai presenti  su tutti i banchi  del mercato e dei supermercati, in vista della bella stagione.   INGREDIENTI per 8/10 persone Un pan …

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Tutti pronti per la colazione di Pasqua

Il 76% degli italiani festeggerà la domenica di Pasqua tra le mura domestiche con prelibate colazioni e ricchi pranzi. Un pretesto per stare in famiglia e per degustare pietanze decisamente inconsuete. Uno strappo alla regola, una mattinata unica che sostituisce il classico cornetto e cappuccino. La colazione pasquale è un’abitudine tutta …

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A Pasquetta torta salata fagiolini e ricotta

di Irene Midiri –   A Pasquetta, come da tradizione, si va tutti fuori porta e bisogna preparare qualcosa di pratico da servire, da assaporare sempre con gusto e che sia ricco di sapore. Ci vengono così in aiuto le torte rustiche che ben si prestano a queste occasioni. Oggi vi presento …

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Concupiscenza del piacere con crema, un peccato quasi veniale

di Alga Madìa –   Tutto ciò che è terribilmente buono fa terribilmente male.  E le zeppole di san Giuseppe, buone da morire, inducono al peccato, perché connubio di delicatezza e lussuria, una tentazione che ci si palesa prepotente. Ho esagerato? Sono qui davanti alla vetrina di una pasticceria che …

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Comfort Food: cibo ed emozioni

di Luisa Belardinelli –   È sempre più in voga nel mondo gastronomico italiano il termine ‘Comfort food’, ovvero il piacere, l’emozione che proviamo nel degustare un determinato alimento. ‘Comfort’ sta per la capacità del cibo di confortare, consolare, coccolare… Vi è mai capitato di assaporare pietanze cariche di storie e …

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Dolci accostamenti alla Festa del Cioccolato di Latina

di Emanuela Federici – Forse non tutti sapranno che il latte cattura le epicatechine contenute nel cacao, impedendone l’assorbimento da parte dell’intestino e quindi eliminando gli effetti cardioprotettivi del cioccolato, eppure “a naso” la maggior parte dei latinensi preferisce quello fondente. Sarà l’istinto di sopravvivenza dopo svariate e complesse proposte …

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