Ravioli mentuccia e patate al ragù bianco d’agnello
di Luisa Belardinelli – Metti una domenica a pranzo, uno di quei giorni dove il grigiore la fa da padrone, dove il freddo ti obbliga a non uscire…. È proprio in queste circostanze così estreme e crepuscolari che possono nascere idee, progetti e soprattutto piatti succulenti dove affogare la malinconia… Ecco …
La tiella, per esaltare i nostri prodotti
di redazione – La tradizione culinaria del nostro territorio mette ai primissimi posti la famosissima (e antichissima) Tiella di Gaeta. Se ne trovano tracce (di scritti, chiaramente!) fin da tempi davvero lontani e se ne racconta una leggenda riguardo la sua nascita che avvenne in seguito ad una grave carestia, …
Baby ricette – Il brodo vegetale e la prima pappa
di Stefania Belmonte – Prima o poi il momento arriva. Una mamma che si trova a preparare la pappa per la prima volta al suo bambino è sempre un po’ emozionata. E indecisa sugli ingredienti da scegliere. Buona norma, per le ricette dei più piccoli, è sempre usare ingredienti genuini …
STREET FOOD. Fare impresa per strada.
di Luisa Belardinelli – Ben 2,5 miliardi di persone al giorno consumano cibo per strada, un numero davvero imponente secondo le ricerche della FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) . E’ un modo informale di mangiare, è più rapido e meno costoso rispetto al consumo di …
Salutiamo il 2014 con dolcezza. Per voi la Crostata di Visciole di Sezze
di Luisa Belardinelli Parlando con amici e conoscenti è sempre più in voga festeggiare l’ultimo giorno dell’anno a casa insieme alle persone care. La motivazione oltre a quella economica è soprattutto gastronomica… Sono in aumento le sperimentazioni culinarie. E’ un’ondata incessante di provetti chef che non vedono l’ora di mettersi …
Andreina Nascani, l’esempio del multitasking
di Alexandra Madìa – L’appuntamento è casa sua a mezzogiorno. Suono il campanello e vengo accolta calorosamente dal sorriso dolcissimo di Sara, quattro anni, la più piccola dei cinque figli di Andreina Nascani, classe 1969, due lauree, insegnante di sostegno, pianista, concertista e con una grandissima passione per la cucina (l’anno …
Terra che vai pietanze che trovi…
La cucina della provincia di Latina si divide fra terra e mare. La nostra terra oltre al famoso Kiwi presente attraverso una coltura intensiva, offre prodotti agroalimentari genuini che si prestano ad essere preparati utilizzando prelibati condimenti, i quali esaltano le pietanze e le caratterizzano unendo ad esempio prodotti provenienti …