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Torta di crepes in verde

di Irene Midiri – Capita anche di dover approntare un buon primo piatto con ciò che si ha in dispensa, i miei sono un po’ viziati si aspettano sempre qualcosa di nuovo o insolito, è questo il motivo per cui oggi sono nate le mie crepes in verde. INGREDIENTI per …

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Un’idea regalo? Liquore al finocchietto selvatico

Il liquore al finocchietto selvatico è un delizioso dopo pasto che si ricava dalla macerazione dei semi, infiorescenze e delle parti fibrose della pianta spontanea che cresce in tutta la macchia mediterranea. Dalle spiccate proprietà digestive e diuretiche, questa bevanda è infatti ideale per terminare pasti ricchi e abbondanti  grazie alla fresca …

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Torta di mele montata

di Irene Midiri – Le torte di mele si possono fare in mille modi diversi e piacciono sempre a tutti. Questa è una ricetta del maestro Luca Montersino  con piccolissime mie variazioni. Delicata e con tante mele per renderla ancora più ricca di sapore e consistenza. INGREDIENTI per uno stampo …

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Cheese-cake Raffaello

di Irene Midiri – Ho resistito a lungo, ma alla fine anch’io ho fatto la mia versione del Raffaello. Non amo particolarmente riprodurre i prodotti commerciali, ma mi è stata non troppo velatamente richiesta dall’amante sfrenata di cocco di casa mia…… Ho fatto il fondo con i wafers e non …

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Meraviglia di sapori a contrasto, il Muffin cioccoarancia

di Irene Midiri – Dovete assolutamente provarli !!! Sono dei dolcetti ricchi di cioccolato fondente, in questo caso ne  ho usato uno all’85%, per niente stucchevole perché il contrasto con il profumo e il sapore d’arancia è veramente delizioso. INGREDIENTI per 15 pezzi 300 g di farina 00 70 g …

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ED in Cucina. Cheese-Cake ai marroni

di Irene Midiri – Tempo di castagne e di marroni  e quindi l’associazione è venuta in modo del tutto naturale. A tutti in famiglia piacciono i Cheese-Cake e ho deciso di realizzare una di quelle classiche cotte in forno ricoperta di crema di marroni. INGREDIENTI per 8/10 porzioni 250 g …

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ED in cucina. Oggi, trippa alla parmigiana!

di Irene Midiri – Questa è la ricetta che faccio da sempre non so in realtà se sia quella originale, ma vi assicuro che è davvero buona! INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1 Kg di trippa semicotta  400 g di pomodori maturi o un barattolo di pelati da 500 g 1 …

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The Fork. Degustare in tutta Italia a prezzi vantaggiosi!

da Redazione – Abbiamo tempo fino  all’8 Novembre per degustare  cibo di qualità e ammirare i migliori ristoranti d’Italia a prezzi vantaggiosi! TheFork lancia “TheFork Festival” nelle principali città italiane, prima in assoluto Roma. Promuovere la cultura del cibo, questo è l’obiettivo dell’iniziativa nazionale. Dopo il successo del Festival del Gusto proposto …

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Biscotti doppio cioccolato

di Irene Midiri – Buoni fuori e buoni dentro…… il cioccolato non ci delude mai…. E’ una domenica di inizio autunno e ho voglia di coccolare i ragazzi quando si sveglieranno, senza dimenticare la sottoscritta che per necessità di cose deve testare prima…… Ahahahahahah ….. Devo ammettere che sono davvero …

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Torta Dobos

di Irene Midiri – Era già da molto tempo che avevo adocchiato questa torta, ma il maestro Ernst Knam mi ha proprio fatto venire la voglia di prepararla…. E andiamo quindi a fare la versione di Knam della più famosa torta Ungherese inventata dal pasticciere ungherese József C. Dobos nell’anno …

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