ED In cucina

di Irene Midiri –   Ieri la dispensa non era ben fornita e con gli ingredienti che mi sono ritrovata a disposizione ho improvvisato la cena. Devo ammettere che è venuta davvero buona, da fare e rifare anche con ripieni diversi, mai disperare …… improvvisare l’arte degli italiani…. INGREDIENTI per …

di Irene Midiri –   Facendo un giro al mercato settimanale stamattina mi sono imbattuta in quelle meravigliose trecce di cipolle che tanto mi ricordano l’infanzia, la cucina di mia nonna, ma anche quella di casa nostra. Le  trecce di cipolle di Tropea, insieme a quelle di aglio e pomodori …

di Irene Midiri – Le zucchine a casa nostra si fanno in tutte le salse perché piacciono a tutti e ben  si prestano alle più svariate preparazioni. Anche questa qualità tonda diventa facilmente un contenitore per poterci sbizzarrire…. INGREDIENTI 4 zucchine tonde 250 g di pasta di salsiccia o salsicce …

di Irene Midiri – In questi giorni fa veramente caldo e non si ha tanta voglia di stare ai fornelli. Per questo motivo ho preparato una  zuppetta che ci darà buone soddisfazioni papillari impegnandoci al minimo…   INGREDIENTI PRINCIPALI PER 2 PERSONE 250 g di mozzarella di bufala 25 g …

di Irene Midiri – Oggi il tempo era proprio poco poco, quindi bisognava improvvisare alla grande. Arrivo a casa metto su l’acqua per la pasta e ….. panna, curry e zucchine e il gioco è fatto !!! INGREDIENTI per 4 persone 350 gr di farfalle di Gragnano       …

di Irene Midiri – Una base morbida per questa crostata con delicata e aromatica crema al limone, da guarnire e decorare con la frutta fresca che più ci piace o che troviamo disponibile in questa stagione. INGREDIENTI per la base • 120 g di farina 00 • 120 g di …

di Marina Cozzo – Seconda edizione per “MONNA OLIVA” Puglia, Sicilia, Sardegna e Lazio le regioni con i maggiori riconoscimenti Il concorso per le migliori olive da tavola di produzione italiana voluto e organizzato dall’UMAO (Unione Mediterranea Assaggiatori Olio) insieme all’Associazione Nazionale Donne dell’Olio. Il 27 giugno si è tenuta …

  COUS COUS CON POLLO E VERDURE INGREDIENTI PER 4 PERSONE come piatto unico • 125 g di couscous precotto • 1 peperone grande • 1 melanzana media • 1 cipolla • 2 carote grandi • 250 g di petto di pollo • 1 cucchiaino di curry • 1 cucchiaio …

di Irene Midiri –   Un buon semifreddo alle fragole non delude mai… e in questo periodo, che sono al massimo del loro splendore, bisogna approfittarne! INGREDIENTI 500 g di fragole, io preferisco quelle più piccole e profumate, le favette di Terracina 500 g di panna fresca da montare 200 …

di Irene Midiri – Poiché siamo in un periodo in cui si festeggiano tante comunioni e cresime, credo che questo dolce sia molto indicato. Non crediate che sia molto difficile, basta armarsi di buona volontà e farete un figurone, oltre a deliziare i palati dei vostri ospiti. INGREDIENTI PER IL PAN …