ED In cucina

di Irene Midiri – Avevo  bisogno oggi di sentire un sapore fresco ma corposo, che riempisse la bocca ma non appesantisse lo stomaco, ecco in aiuto pochi e semplici ingredienti che tutti abbiamo sempre in dispensa, per una perfetta crema di patate al limone . INGREDIENTI PER 4 PERSONE 800 g …

di Irene Midiri –   Siamo ormai vicini alla festa della mamma e chi pensa di avere una minima manualità in cucina può provare a preparare questa torta, anche se a prima vista possa sembrare complicata. Vi assicuro che vi prenderà la mano e i sensi perché il suo profumo è davvero travolgente… …

di Irene Midiri – Il semifreddo mi è sempre piaciuto molto e da noi in Sicilia è un must. Da ragazza ne mangiavo una quantità imbarazzante… scherzo (più o meno) ma in tutti i gusti l’apprezzavo tanto. Io credo che la famosa coppa del nonno abbia preso spunto dalla nostra …

di Irene Midiri – Come sapere se stiamo comprando un polpo o un moscardino? Il “moscardino” ovvero – eledone moschata è di piccola taglia (6/700 gr al massimo), una sola fila di ventose, pescabile nei fondali sabbiosi, dal colore più chiaro del polpo di “scoglio” – octopus vulgaris che è invece di dimensioni più generose (fino a …

di Irene Midiri –   Tralasciando il fatto che sono praticamente astemia, vi svelo che adoro la crema di whisky… “Che contraddizione”, penserete, ma tant’è…. Se come me anche voi avete una vera e propria passione per la crema di whisky vi svelo subito gli ingredienti da utilizzare e la preparazione per …

di Marina Cozzo –   Casale del Giglio, Az. Agr. S.r.l. di Borgo Le Ferriere – Latina, è tra le aziende vitivinicole vincitrici il Premio speciale “Vinitaly Nazione 2015”, organizzato come ogni anno nella Fiera di Verona. Il Premio conferito all’azienda pontina viene attribuito al produttore di ogni Paese che …

di Marina Cozzo –   L’Expo di Milano, la più grande e magnifica manifestazione di esposizione dei prodotti di tutto il mondo, esce dai confini per toccare altre città italiane. Ultima delle tappe contemplate in calendario è proprio la città di Latina, così come previsto dalla Unindustria di Latina per …

di Irene Midiri – Con gli ultimi agrumi di stagione vi consiglio di preparare questa buonissima torta, piacerà a tutti e sono certa che la rifarete più volte. Speziata sì, ma molto ben bilanciata. Un sapore fresco, ma allo stesso tempo ben caratterizzato dagli agrumi scelti.   INGREDIENTI 200 g …

di Irene Midiri – Io adoro i pomodori in tutte le sue forme, ma per i ciliegini di Pachino ho davvero un debole. La loro dolcezza e consistenza non ha eguali. Oltre a consumarli in insalate varie, si prestano a molti tipi di cotture ma io preferisco la gratinatura con …

di Irene Midiri –   Sulla scia delle feste pasquali ormai trascorse, quest’anno abbiamo preparato, anziché i classici (ma sempre buoni) dolci della tradizione, un fresco tiramisù alle fragole,  frutto ormai presenti  su tutti i banchi  del mercato e dei supermercati, in vista della bella stagione.   INGREDIENTI per 8/10 persone Un pan …