ED In cucina

di Irene Midiri – I Mini Jaffa Cake sono  buonissimi dolcetti all’arancia di origine inglese che preparavano con le arance provenienti da Jaffa famosa città israeliana. Io le ho preparate con le arance bio del mio albero, quindi sicuramente buone e sane….. Sono davvero deliziose queste tortine anche se molti le …

di Irene Midiri – Il Liquore di Melagrana oltre ad essere molto buono è un vero toccasana se bevuto in modo equilibrato. Credo che possa diventare un bel regalo di Natale, sicuramente gradito e fatto con tanto amore… Ingredienti per il liquore di melagrana 1 kg di grani di melagrana 1 …

di Redazione – La nuova dieta mediterranea e il cibo consapevole è il tema dell’ VIII edizione di Vincibando, la tre giorni di cultura enogastronomica in programma a Gaeta dal 18 al 20 novembre, manifestazione ideata da Tiziana Briguglio con la collaborazione scientifica di Rita Mulas. A comporre l’ottava edizione del salone del …

di Irene Midiri – Perché oggi ho pensato ai Mini Bundt alle Mele… perché il Bundt tradizionale richiama alla mente l’autunno e i suoi colori. Oggi è una di quelle giornate di vero autunno che chiede insistentemente coccole avvolgenti. Compatto al tatto e soffice in bocca, presenta una forma tradizionale, …

di Irene Midiri Tortino di patate e funghi: Avevo voglia di fare delle patate un po’ diverse dal solito e così al volo guardando in frigo, come spesso mi accade, ho deciso di fare questo tortino veloce ma anche molto buono. C’era una vaschetta di funghi champignon  e del formaggio …

di Irene Midiri – Il Ciambellone di albumi al cocco lo potete trovare nella mia cucina quando preparo creme da farcitura che non richiedono l’uso delle chiare, e quindi non potendo fare sempre macarons o meringhe  preparo anche questo semplice ma buonissimo ciambellone leggero e soffice come una piuma, con …

di Irene Midiri – La Torta Girellona è dedicata soprattutto ai bambini, ai nostri bambini e ai bambini che siamo stati. La Torta Girellona somiglia molto come concetto ad una delle prime merende industriali commercializzate che trovavamo nei supermercati e che all’epoca ci sembravano pazzesche, forse ai tempi erano anche fatte con prodotti …

di redazione – Dopo “Suoni di Fine Estate” e “Aspettando il Festival” la Pro Loco di Latina Centro Lido intende proseguire la sua attività con nuovi progetti, alcuni già in calendario altri da definire. “In questi anni – ha detto Fabio Fanelli, Presidente dell’ente – abbiamo portato avanti diversi progetti, …

di redazione – Da anni l’Associazione culturale Tor tre Ponti lavora con l’intento di raccogliere testimonianze e materiale fotografico riguardante il Territorio Pontino e ora è giunto il tempo di restituire ai cittadini e agli appassionati della nostra storia tutto quanto raccolto, attraverso una mostra dedicata che sarà proposta il …

di Irene Midiri – Oggi sono finalmente riuscita a preparare gli gnocchi, delicatissimi e leggerissimi, niente a che vedere con quelli industriali acquistati al supermercato e neanche quelli che si trovano al pastificio artigianale che risultano sempre più duri e pesanti. L’accorgimento principale è quello di non superare il 30% …