Macaron Clementine e Cioccolato
di Irene Midiri – Non mi ero mai voluta confrontare con questi famosi dolcetti francesi perché credevo che fosse molto difficile realizzarli, invece tutto sommato se ci si mette un po’ di buona volontà ci si può riuscire. Certo non sono all’altezza del grande Maestro Pierre Hermè da cui traiamo …
Torta di crepes in verde
di Irene Midiri – Capita anche di dover approntare un buon primo piatto con ciò che si ha in dispensa, i miei sono un po’ viziati si aspettano sempre qualcosa di nuovo o insolito, è questo il motivo per cui oggi sono nate le mie crepes in verde. INGREDIENTI per …
Un’idea regalo? Liquore al finocchietto selvatico
Il liquore al finocchietto selvatico è un delizioso dopo pasto che si ricava dalla macerazione dei semi, infiorescenze e delle parti fibrose della pianta spontanea che cresce in tutta la macchia mediterranea. Dalle spiccate proprietà digestive e diuretiche, questa bevanda è infatti ideale per terminare pasti ricchi e abbondanti grazie alla fresca …
Torta di mele montata
di Irene Midiri – Le torte di mele si possono fare in mille modi diversi e piacciono sempre a tutti. Questa è una ricetta del maestro Luca Montersino con piccolissime mie variazioni. Delicata e con tante mele per renderla ancora più ricca di sapore e consistenza. INGREDIENTI per uno stampo …
Cheese-cake Raffaello
di Irene Midiri – Ho resistito a lungo, ma alla fine anch’io ho fatto la mia versione del Raffaello. Non amo particolarmente riprodurre i prodotti commerciali, ma mi è stata non troppo velatamente richiesta dall’amante sfrenata di cocco di casa mia…… Ho fatto il fondo con i wafers e non …
Meraviglia di sapori a contrasto, il Muffin cioccoarancia
di Irene Midiri – Dovete assolutamente provarli !!! Sono dei dolcetti ricchi di cioccolato fondente, in questo caso ne ho usato uno all’85%, per niente stucchevole perché il contrasto con il profumo e il sapore d’arancia è veramente delizioso. INGREDIENTI per 15 pezzi 300 g di farina 00 70 g …
ED in Cucina. Cheese-Cake ai marroni
di Irene Midiri – Tempo di castagne e di marroni e quindi l’associazione è venuta in modo del tutto naturale. A tutti in famiglia piacciono i Cheese-Cake e ho deciso di realizzare una di quelle classiche cotte in forno ricoperta di crema di marroni. INGREDIENTI per 8/10 porzioni 250 g …
ED in cucina. Oggi, trippa alla parmigiana!
di Irene Midiri – Questa è la ricetta che faccio da sempre non so in realtà se sia quella originale, ma vi assicuro che è davvero buona! INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1 Kg di trippa semicotta 400 g di pomodori maturi o un barattolo di pelati da 500 g 1 …
The Fork. Degustare in tutta Italia a prezzi vantaggiosi!
da Redazione – Abbiamo tempo fino all’8 Novembre per degustare cibo di qualità e ammirare i migliori ristoranti d’Italia a prezzi vantaggiosi! TheFork lancia “TheFork Festival” nelle principali città italiane, prima in assoluto Roma. Promuovere la cultura del cibo, questo è l’obiettivo dell’iniziativa nazionale. Dopo il successo del Festival del Gusto proposto …
Biscotti doppio cioccolato
di Irene Midiri – Buoni fuori e buoni dentro…… il cioccolato non ci delude mai…. E’ una domenica di inizio autunno e ho voglia di coccolare i ragazzi quando si sveglieranno, senza dimenticare la sottoscritta che per necessità di cose deve testare prima…… Ahahahahahah ….. Devo ammettere che sono davvero …
