ED In cucina

di Irene Midiri – I Torcetti sfoglia-pizza sono ormai diventati un must, facili da preparare ma deliziosi, sono come le ciliegie, uno tira l’altro…. ” mamma devi prepararli in quantità industriali”….. Eccovi la ricetta più semplice del mondo dei Torcetti sfoglia-pizza: Ingredienti un rotolo di pasta sfoglia rettangolare 200 g …

di Irene Midiri – La Crostata al cioccolato di Ernst Knam entra di diritto nella categoria “i dolci dei Maestri” rifatti da me seguendo la ricetta originale. E’ talmente buona che l’attesa ci è sembrata lunghissima perché il suo profumo ha inondato casa per ore. Consiglio di aspettare almeno 15 minuti …

di Irene Midiri – I Biscotti alla panna e profumo di arancia sono dei biscottini molto saporiti ma allo stesso tempo un po’ rustici, perché ho utilizzato una parte di farina del tipo 2 macinata a pietra che lascia  questa  sensazione al palato di sapori d’altri tempi. L’abbondante scorza di arancia …

I Fiori di panna e cioccolato sono veramente golosi e prenderanno il posto di quelle merendine a cui somigliano soprattutto perché fatti con gli ingredienti freschi e di buona qualità che andrete ad utilizzare. La vostra famiglia sarà letteralmente rapita dalla loro bontà e spariranno velocemente dal frigorifero. Ingredienti 250 g di …

di Irene Midiri – Le Coscette di pollo al limone sono davvero buone e leggere perché possiamo annoverare questa pietanza tra i piatti light senza avere quindi alcun rimorso quando le mangiamo, ma posso assicurarvi che il loro sapore non perde in qualità e corposità. Ingredienti per 4 persone 8 …

Di redazione – Conto alla rovescia per l’ iniziativa gastronomica più amata del territorio pontino e non solo… Questa domenica, per tutto il giorno,  si terrà la famosa e tanto amata “Sagra del Carciofo di Sezze”. Natura, cibo, cultura e folklore, tutto questo è Sezze, caratteristico paese dei Monti Lepini…Un appuntamento da non …

Questi sformatini di patate veloci veloci sono davvero sprint, bastano pochi minuti per realizzare un buon antipasto  o addirittura un piatto unico se accompagnati da una fresca insalatina. Anche quando pensiamo di non aver nulla per cena basta guardare in frigo e in dispensa e riusciamo a fare un’ottima pietanza …

di Irene Midiri –   I biscotti  savoiardi sono originali piemontesi, in particolare della regione della Savoia. Sono conosciuti in tutte le regioni italiane che hanno subito la dominazione dei Savoia. E’ questo il motivo per cui sono diffusissimi in Sardegna, dove venivano prodotti in tutte le famiglie, Chiamati anche …

di Irene Midiri – Oggi Abbacchio alla cacciatora: tipica ricetta romana da assaporare tutto l’anno ma soprattutto nel periodo pasquale. Saper riconoscere un abbacchio, un agnello del’età massima di 7 mesi alimentato quindi con solo latte, è semplice perché bisogna controllare che la carne sia di un bel colore rosa pallido …

di Irene Midiri – La Colomba ripiena di crema al mascarpone e fragole è una vera delizia che potete preparare anche il giorno prima e tenere in frigo per tirarla fuori al momento giusto.         Che Pasqua sarebbe senza colomba, noi Italiani abbiamo ormai radicato questa tradizione, …