prosciutto

di Irene Midiri –   Ieri la dispensa non era ben fornita e con gli ingredienti che mi sono ritrovata a disposizione ho improvvisato la cena. Devo ammettere che è venuta davvero buona, da fare e rifare anche con ripieni diversi, mai disperare …… improvvisare l’arte degli italiani…. INGREDIENTI per …

di Elisabetta Calandrini – Gli esperti nel settore la chiamano ‘l’inizio di una favola moderna’ quella dove stagiona giorno dopo giorno uno dei prodotti più famosi dei Monti Lepini: il prosciutto crudo di Bassiano. Pochi sanno che fare il prosciutto è un arte; servono competenza, precisione e maiali trattati con …