ED In cucina

Ciambelline di albumi al cacao e uvetta

di Irene Midiri – Ciambelline di albumi al cacao e uvetta: Chi sta spesso in cucina a preparare dolci e creme sa che rimangono molte volte tanti albumi che non si sa come smaltire. Ho pensato che fare delle piccole ciambelline, quasi dei mini bundt visti gli stampi utilizzati, fosse un …

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ED In cucina

Ciambelline al cacao, finché le feste non finiscono

di Irene Midiri – Davvero deliziose queste ciambelline, piccole e morbide da coprire con tanto zucchero a velo….. si mangiano al massimo in due bocconi. Nulla vi vieta di decorarle con cioccolato fuso e confettini colorati o con panna e una leggera spolverata di cacao…… buone a colazione o con …

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Uovo di cioccolato, quale scegliere?

di Stefania Belmonte – Pasqua è alle porte, supermercati e pasticcerie sono pieni di dolci tipici della festa. Un’attenzione particolare va riservata al tanto atteso uovo di cioccolato. Quale scegliere per i nostri bambini? Intanto, come per tutti gli alimenti, bisogna leggere l’etichetta: innanzitutto guardare la data di scadenza. Poi, …

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ED AttualitàED In cucina

Dolci accostamenti alla Festa del Cioccolato di Latina

di Emanuela Federici – Forse non tutti sapranno che il latte cattura le epicatechine contenute nel cacao, impedendone l’assorbimento da parte dell’intestino e quindi eliminando gli effetti cardioprotettivi del cioccolato, eppure “a naso” la maggior parte dei latinensi preferisce quello fondente. Sarà l’istinto di sopravvivenza dopo svariate e complesse proposte …

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