ED In cucina

Confettura di more di gelsi

Confettura di more di gelsi: è un privilegio avere a disposizione degli alberi di gelso, preparare una confettura con questi dolcissimi frutti predispone l’animo alla leggerezza e gentilezza. Provatela, assaporatela e mi direte se davvero vi sentirete meglio, un inno alla delicatezza! Vi conviene cominciare la sera prima perché la …

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ED editoriale

Clafoutis ricetta originale di Limousin, un dolce francese di ciliegie nere.

Clafoutis ricetta originale di Limousin: Il clafoutis è un dolce francese, originario di una regione della Francia chiamata Limousin. Un dolce che viene cotto al forno e preparato con una pastella molto simile a quella delle famose crepes. L’ originale è con le ciliegie nere, e solo con esse è considerato …

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ED In cucina

ED in cucina: oggi pesto di zucchine, facile e veloce, risolve molte situazioni

Pesto di zucchine dopo quello classico è il più usato a casa mia, facile e veloce risolve molte situazioni ed è buonissimo in ogni stagione, ma in estate la consiglio anche per un piatto di pasta fredda. Il pesto di zucchine oltre al classico abbinamento con la pasta si adatta …

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ED In cucina

Cupcake al Mojito e Ananas

Cupcake al Mojito e Ananas : una sfida davvero nuova per me e molto interessante dal punto di vista dei sapori e profumi sprigionati da queste deliziose cupcake. Io non sono una che beve molto, direi quasi nulla, basta un cocktail a farmi andare su di giri, ma qualche volta …

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ED Essere mammaED Libri

ED in Cucina: Polpette di Melanzane

di Irene Midiri – Polpette di melanzane: sono talmente radicate nella mia memoria e soprattutto nella mia cucina che non ricordo quando abbia mangiato la mia prima polpetta o frittella come la chiamiamo in Sicilia. Si possono servire come antipasto o in un aperitivo rustico, saranno sempre apprezzate da tutti …

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ED In cucina

ED in cucina: Colombine di Pasta Frolla

di Irene Midiri – Colombine di Pasta Frolla perché la colomba porta la pace a Pasqua più che mai, nei nostri cuori e nei cuori di chi vogliamo più bene. Ho recentemente provato la pasta frolla del maestro Laghi e ne sono rimasta letteralmente rapita, ingredienti e dosaggi direi perfetti e …

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ED In cucina

ED in cucina: un dolce per una Pasqua diversa

di Irene Midiri – Crostata di Brownies e Fragole : in questi giorni si parla molto di brownies in casa nostra e poiché girano anche molte fragole è venuto quasi naturale preparare questo fantastico dolce, vi consiglio vivamente di provarlo, dolce e coccoloso al punto giusto e con tante fragole fresche …

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ED In cucina

ED cucina: Curd di Fragole

di Irene Midiri – Curd di fragole: Il curd è una salsa quasi cremosa che di solito è realizzata con il limone, ma ho deciso di provare a farla con le fragole che sono le protagoniste di primavera. Le fragole, sono deliziose, amate da grandi e bambini in tutti i momenti …

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ED In cucina

Trofie risottate con piselli e calamari

di Irene Midiri – Trofie risottate con piselli e calamari, fatte oggi a pranzo velocemente e devo ammettere che sono molto buone nonostante sia un piatto molto semplice da realizzare. Avevo in freezer delle trofie  che avevo fatto qualche settimana fa semplicemente impastando semola rimacinata di grano duro con acqua. …

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ED In cucina

Ciambellone ricotta e uvetta

di Irene Midiri – Ciambellone ricotta e uvetta è un buono e sano dolce da dispensa, uno di quelli che si può consumare durante una ricca colazione ma anche a merenda con un ottimo tè o cioccolata calda quando abbiamo voglia di coccolarci e regalare un sorriso ai nostri ospiti. …

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